喬治高職餐飲管理科
資訊快遞
榮譽榜
競賽/專業訊息
獎助學金
活動紀錄
學校行事曆
工作計畫
求才專區
關於我們
科簡介
科教育目標
科課程架構
>
科教學
科課程內容
一般科目與活動科目
餐飲專業必修
餐飲專業選修
科設備
科學會
建教合作廠商
畢業進路與升學訊息
餐飲管理科教學研究會
組織結構
成員介紹
招生公告
表單下載
科課程內容
(一)部定課程:按照教育部課程規定。
(二)校定課程:
1. 專業能力:
(1)中餐/西餐烹調製作之能力,及對餐飲安全與衛生之認識。
(2)培養對食物之認識及認知有關國際禮儀之實用技能和基本知識。
(3)加強餐飲專業知識及技能之養成與應用。
(4)認識餐飲產業之特質,並瞭解餐飲產業發展之趨勢。
2. 一般能力:
(1)陶冶職業道德,培養敬業要群、負責進取及勤勞服務態度。
(2)提升人文與科技素養,豐富生活內涵,並增進創造思考及適應 社會變遷之能力。.
(3)培養繼續進修之興趣與能力,以奠定終身學習及生涯發展之基 礎。
(4)生活適應及未來學習之基礎能力。
(5)公民資質及社會服務之基本能力。
(三)活動科目
1.各年級設有班會、週會與彈性課程。
2.綜合活動:服務學習、校園團契、吉他社、籃球社、撞球社、烏克 麗麗、玩出創意口才、鄭多艷、活出自信走出自我、電 影欣賞。
3.特色選修:美感教育、生活英文會話、點心與生活、台北好好玩、 運動休閒生活。